Evermind

看了小熊姐姐的這個「迷你黑糖優格小鬆餅」作法，不用使用量杯磅秤簡直就是深得我心的一道完美食譜，雖然懶得買優格、也沒有黑糖，但是憑著比例正確就能做出來的信念，我還是手癢想挑戰一下！！

Name：柚香豆漿煎餅

Difficult:★☆☆☆☆

Time:烘烤時間約10分

What I need:

我很開心的拿了一個吃優格剩下的盒子，但是發現上面標的是180g，不是用ml計算，沒關係，差不多就好～～材料如下：

無糖豆漿含豆渣200ml（不知道這次我媽給我的豆漿豆渣為什麼多成這樣）、

一杯低筋麵粉（一杯只有180，所以我多加一大匙應該就有200了吧！？）、

蛋一顆、

細砂糖約1/6～1/8杯（我最後剩下的糖全部倒下去了，目測大概只有麵粉的1/6～1/8）、

韓國柚子茶一包（約20～30g，因為糖不夠，看到冰箱裡從韓國帶回來的小包裝柚子茶，心一狠一起倒進去拉一拉～）

小蘇打粉1/2小匙

酵母粉1/2小匙（沒有泡打粉的代替品）

How to do：

一、全部攪拌成麵糊靜置（我放了一天，隔天晚上才回來煎）

二、平底鍋抹油，將適量麵糊倒在鍋上烘烤即可

Eat: 

本來也想作成迷你小鬆餅啦～～但是可能因為我的麵糊沒有用優格，所以不夠濃稠，麵糊容易流動，所以乾脆心一狠做的大的，結果變成有點像pancake的煎餅，這個份量可以做3個喔！

第二個煎的比較好看耶！

我本來擔心糖沒有像小熊姐姐放半杯那麼多會沒有味道，事實證明我多慮了，甜度剛剛好，而且還可以吃到柚子茶中的果肉酸酸甜甜的滋味。

可能因為優格是酸的關係，所以原食譜放的糖量比較多，因為我做的蠻薄的，把兩片中間夾玉米粒+鮪魚，再用起司把它們黏起來，甜甜鹹鹹一起吃也很棒！

不過這不是我心目中的鬆餅，我最近好想吃鬆餅喔！！

下次如果有買優格再用優格來做看看！！