上一篇5、6月的廚房新成員們!(玻璃保鮮盒收集症候群發作)說過要來用新鍋做菜,剛好同一天做了兩種十分簡單的常備菜,雖然有一個不是用新鍋做的,還是一起寫在這篇!

之前只要三個材料簡單做香濃抹茶餅乾!介紹過我很愛看的YOUTUBE頻道會翻譯奧利佛或是其他知名廚師的影片,但是這個YOUTUBER現在決定走自己的路(可能是有版權問題)不太翻譯所以我就很少看了,取而代之的是發現料理123這個頻道,然後雖然我今天做的都是另一個廚師的作品,不過我最愛看的是這個韓國人Kai的,那種節目組在幕後吐槽或是跟廚師聊天聊的很歡樂看了會很開心!

總之呢今天要做的食譜發想來源是這兩道:小周師的起司烤肉三明治小蕃茄棒腿

我沒有要照做,所以稱為「食譜發想」啊XDDDDD

 

第一道:烤肉醬烤肉

(前面劇情其實我都跳過)

覺得準備調味料覺得太多樣了嗎?

看到我家還有這罐橙汁烤肉醬

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決定調味料就是用烤肉醬代替,其實我覺得可以用任何牌子的烤肉醬,如果覺得想額外添加什麼口味再依個人需求加進去

材料:豬肉絲150g(超市的肉片太貴了XD)、洋蔥1顆、紅蘿蔔1/2根、烤肉醬3湯匙

豬肉、切成絲的洋蔥及紅蘿蔔(當然是用新刀還有新砧板),放到塑膠袋裡再加入烤肉醬揉勻醃一小時

拿出特福新手鍋下鍋

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還有新鍋鏟

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看起來量很大但是其實炒一下之後洋蔥出水體積就會縮小了

肉還有紅蘿蔔炒熟炒軟以後就可以起鍋

第二天早上就吃麵包夾烤肉囉!

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加上起司去烤

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真的好吃又方便,而且不會太鹹,之後的一個禮拜便當都有它當配菜

不過這個烤肉醬雖然號稱有橙汁但是我覺得不明顯,下次使用的話我要自己再加檸檬汁

 

第二道:雙醬小雞腿

看上這個食譜是因為使用了醬油膏,我好想把冰箱裡的醬油膏用完啊!

然後用一個可以進電鍋又可以在爐上煮的鍋就可以一鍋到底完成!

材料:小棒腿6隻、紅蘿蔔半根(沒有小蕃茄的替代品,而且可以同一天用完一根蘿蔔)

調味料:米酒、鹽、白胡椒粉適量;糖、蕃茄醬、醬油膏各一大匙

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先把雞腿加上酒、鹽、白胡椒粉醃一下,加上切塊紅蘿蔔

(同一天煮2道菜實在是不想再洗鍋子所以我大膽啟用我的便當盒)

外鍋放半杯水進電鍋蒸

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拿出來以後再先把小棒腿跟紅蘿蔔夾起來,用蒸出來的湯汁加上糖、醬油膏、蕃茄醬煮滾以後,再把小棒腿還有紅蘿蔔放下去煮到上色

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放涼以後蓋上便當盒蓋子就可以進冰箱存放,完成

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這樣做出來的小雞腿非常容易皮肉分離肉也很嫩,湯汁則是會結凍有膠質

(綠色部分是我後來多加的西洋芹,但是放太少了沒什麼感覺)

紅蘿蔔還超入味的!

有機會會來做蕃茄版本!

總之這兩道都十分簡單,而且煮一次很適合當一個禮拜的常備菜

下次再拿巧變精靈鍋上菜!

 

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