Evermind

上一篇5、6月的廚房新成員們！（玻璃保鮮盒收集症候群發作）說過要來用新鍋做菜，剛好同一天做了兩種十分簡單的常備菜，雖然有一個不是用新鍋做的，還是一起寫在這篇！

之前只要三個材料簡單做香濃抹茶餅乾！介紹過我很愛看的YOUTUBE頻道會翻譯奧利佛或是其他知名廚師的影片，但是這個YOUTUBER現在決定走自己的路（可能是有版權問題）不太翻譯所以我就很少看了，取而代之的是發現料理123這個頻道，然後雖然我今天做的都是另一個廚師的作品，不過我最愛看的是這個韓國人Kai的，那種節目組在幕後吐槽或是跟廚師聊天聊的很歡樂看了會很開心！

總之呢今天要做的食譜發想來源是這兩道：小周師的起司烤肉三明治＆小蕃茄棒腿

我沒有要照做，所以稱為「食譜發想」啊XDDDDD

第一道：烤肉醬烤肉

（前面劇情其實我都跳過）

覺得準備調味料覺得太多樣了嗎？

看到我家還有這罐橙汁烤肉醬

決定調味料就是用烤肉醬代替，其實我覺得可以用任何牌子的烤肉醬，如果覺得想額外添加什麼口味再依個人需求加進去

材料：豬肉絲150g（超市的肉片太貴了XD）、洋蔥1顆、紅蘿蔔1/2根、烤肉醬3湯匙

豬肉、切成絲的洋蔥及紅蘿蔔（當然是用新刀還有新砧板），放到塑膠袋裡再加入烤肉醬揉勻醃一小時

拿出特福新手鍋下鍋

還有新鍋鏟

看起來量很大但是其實炒一下之後洋蔥出水體積就會縮小了

肉還有紅蘿蔔炒熟炒軟以後就可以起鍋

第二天早上就吃麵包夾烤肉囉！

加上起司去烤

真的好吃又方便，而且不會太鹹，之後的一個禮拜便當都有它當配菜

不過這個烤肉醬雖然號稱有橙汁但是我覺得不明顯，下次使用的話我要自己再加檸檬汁

第二道：雙醬小雞腿

看上這個食譜是因為使用了醬油膏，我好想把冰箱裡的醬油膏用完啊！

然後用一個可以進電鍋又可以在爐上煮的鍋就可以一鍋到底完成！

材料：小棒腿6隻、紅蘿蔔半根（沒有小蕃茄的替代品，而且可以同一天用完一根蘿蔔）

調味料：米酒、鹽、白胡椒粉適量；糖、蕃茄醬、醬油膏各一大匙

先把雞腿加上酒、鹽、白胡椒粉醃一下，加上切塊紅蘿蔔

（同一天煮2道菜實在是不想再洗鍋子所以我大膽啟用我的便當盒）

外鍋放半杯水進電鍋蒸

拿出來以後再先把小棒腿跟紅蘿蔔夾起來，用蒸出來的湯汁加上糖、醬油膏、蕃茄醬煮滾以後，再把小棒腿還有紅蘿蔔放下去煮到上色

放涼以後蓋上便當盒蓋子就可以進冰箱存放，完成

這樣做出來的小雞腿非常容易皮肉分離肉也很嫩，湯汁則是會結凍有膠質

（綠色部分是我後來多加的西洋芹，但是放太少了沒什麼感覺）

紅蘿蔔還超入味的！

有機會會來做蕃茄版本！

總之這兩道都十分簡單，而且煮一次很適合當一個禮拜的常備菜。

下次再拿巧變精靈鍋上菜！