Evermind

最近因為阿母疫情恐慌的關係所以週末都回家沒有時間悠閒的做麵包，不過看到我家這包表弟送的馬可先生精力粉即將到期，想說那就來做麵包消耗掉好了！

（乏人問津的原因是它不好吃XDDD連我阿母這麼養生的人都吃不下去！）

這次是第一次用不熟悉的材料做，加上我對於免揉麵包的感覺～所以沒有找食譜

早上用了100克全麥麵粉50克高筋麵粉50克五蔬果精力粉，加上1匙細砂糖跟一點點鹽巴

一開始用150克的酵母水，但是覺得太乾就逐漸加到220，感覺應該剛好就放到冰箱冷藏

結果晚上下班回家拿出來發現麵團有點太濕了，而且好像沒有發很大，果然不該加這麼多水，精力粉吸水力跟麵粉不同，下次我就知道了！

即使覺得開頭失敗但是頭都洗了一半了還是要繼續下去，灑上泡過水瀝乾的蔓越莓乾把麵團隨便折疊幾下

放在灑了精力粉的烤盤上再灑上精力粉發酵半小時

（對我就是想快點把精力粉用完啊XDDD）

然後放入200度預熱的烤箱，180～190度烤半小時

出爐啦！

切面可以看得出來組織沒有太多孔洞，吃起來也的確有點濕軟，好在有蔓越莓吃起來還不算太糟

下次把全麥麵粉還有高筋麵粉的份量顛倒一下再試看看！