Evermind

繼上次的用冰淇淋做點心Part1～培根起司司康之後，緊接著來做Part2，因為我泡打粉上次就已經全部用完，所以就找了用酵母粉的食譜來做這次的鬆餅，這次其實是第2次做啦！第1次做的時候吃起來一點都不甜，可能是因為我以為冰淇淋已經有甜度就隨便放1匙二砂糖下去有關係，這次特別加了細砂糖所以甜度比較剛好！

100g麵粉

糖（細砂糖+二砂糖）1匙

雞蛋1個

酵母粉1小匙

融化冰淇淋100ml（其實應該按照食譜用到110ml的，因為我這樣做吃起來有點乾XDDD）

全部材料攪拌均勻以後就直接密封放冰箱冷藏，我早上出門前做好放冰箱，晚上下班回來開始煎，中間大概間隔11~12小時

因為是酵母粉發酵的關係，所以麵糊會比較黏稠一點，不過沒關係，煎了吃起來它就是鬆餅的味道無誤啊！

前置作業沒拍，直接來下鍋照：

這個份量大概可以做4～5個中型的鬆餅

不沾鍋上一點油用廚房紙巾擦一遍

到第2個的時候因為鍋子已經熱了所以顏色很快就變褐色

我煎了3個，最後的份量抓不准就全部下去，結果變成一個超大的鬆餅，根本快變蛋糕等級XDDD

要等久一點，不過味道一樣好吃！

第二次嘗試的鬆餅很成功啊！加上蜂蜜還有水果就是很豐盛的早餐

下次要用冰淇淋做什麼我再想想嘿！