Evermind

仗著手上有東西就隨興亂作是我的壞習慣，剛好蒐集到一個（是的，我有把感興趣&簡單的網路食譜加入我的最愛資料夾的好習慣，目前已經密集分類成6個資料夾啦！）地瓜馬鈴薯煎餅的食譜，將將好這禮拜有地瓜.馬鈴薯&鮪魚罐頭三大主力食材都在冰箱怎麼能錯過呢？！

材料：一顆小馬鈴薯刨成絲、半顆洋蔥切成絲、半碗地瓜泥（因為前天地瓜就被我蒸熟加上黑糖變成地瓜泥了）、適量鹽巴&咖哩粉.白胡椒粉、麵粉三大匙、雞蛋一顆、水煮鮪魚罐頭2/3罐（因為就剩這麼多啊XD）

以上全部攪拌均勻以後下鍋煎到兩面金黃起鍋就好，放涼吃起來真有種魚漿製品的感覺，愛吃黑輪的人就知道我在說什麼，不過我鹽放的不夠多，所以比較沒有味道，不過沒關係，上面塗些醬油、蕃茄醬或是冰箱裡剩餘的什麼美乃茲、烤肉醬、辣椒醬、起司等等，用烤箱烤到表面乾乾的，就有味道啦！想吃什麼口味就怎麼加料，非常客製化，GOOD！！

另外還有一天我照著全聯的食譜，就只有材料沒有份量也讓我亂亂做出來超成功的五香烤豬肉！！

材料：豬里肌肉（全聯是用胛心肉）、五香粉、白胡椒粉、黑胡椒粉（我沒有粉就用粗磨的黑胡椒代替）、鹽（我抓肉1%的重量，記得有書說過這樣肉醃起來會很嫩！）、蒜頭2顆（全聯用蒜粉，我沒有但是有蒜頭XD）

全部的材料（五香粉越多越香，至少要把肉整個蓋住）混合均勻塗抹在肉上揉捏均勻，放冰箱醃漬一天。

隔天拿出來用烤箱先用鋁箔紙加蓋烤25分鐘（因為我的是小烤箱怕焦），再把鋁箔紙拿掉烤5分鐘，烤好不要馬上拿出來，讓它在烤箱裡放涼後再拿出來切片，我是等到隔天早上才切。

結果吃起來超嫩超入味的啊！！！！切開來還有粉紅色澤，超級成功！！沒想到這麼簡單的食譜就可以做出這麼好吃的豬肉！下次我要把沒用完的孜然粉拿來代替五香粉做看看，一定也超好吃！！

剛好有Y小姐從台北帶回野上麵包的法國小麵包給我

立刻拿肉片來夾著自己做的涼拌小黃瓜、烤小蕃茄一起吃掉，超滿足啊！！

另外Y小姐也給我野上的馬德蓮小蛋糕，一樣很好吃呢！

同場加映：

某天的早餐自己用鬆餅粉做了扁扁的司康（粉不夠我懶得再加所以很塌XD）

又用了紅茶拿鐵三合一做了紅茶口味的約克夏布丁，這個是如果有大量三合一喝膩時的變通方法，不過因為MR.布朗的本來就不甜，所以作成約克夏應該要再加糖，在烤箱裡長的很高的約克夏布丁碰到頂就烤焦了啦！下次要拿比較寬口的杯子來做！

上次做的約克夏：http://elvelynjiang.pixnet.net/blog/post/88134191

這次我完全沒用牛奶還有冰淇淋，液體部分就是蛋+水，跟粉類（三合一+低筋麵粉）一模一樣體積而已，超簡單！！

----------103.11.21新增----------

我真的用孜然做了新版本烤豬肉啦！

不過這次是偷懶的用家樂福已經醃好的鹹五花肉半成品，我只是切一半把孜然抹上去，另一半是原味XDDD

 右邊比較多粉粒的就是孜然啦！味道超香的！

不過剩下來這麼多豬油要怎麼辦我有點困擾～～

五花肉好肥茲茲啊！！