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起因是因為這罐12月18日到期的優格：

這麼冷的天氣吃冰的我沒辦法，所以找到之前存下來的食譜準備來做蛋糕！原始食譜請參考：

http://yukisweethouse.pixnet.net/blog/post/56836354

Name：優格磅蛋糕

Difficult:☆☆☆☆☆（攪拌就成功，免打發）

Time:小烤箱火力大烘烤時間30分

What I need ：

蛋1顆、優格130g（因為這罐的重量就是這樣）、橄欖油4大匙（約60g）、糖8大匙（約120g）、橘子汁1大匙（沒檸檬的代替品）

低筋麵粉130g、小蘇打粉（沒泡打粉的代替品）及鹽巴各1/2茶匙

How to do：

一、蛋打均勻後加入優格攪拌均勻，再加入橘子汁、糖、油攪拌均勻。 

二、分次加入麵粉、小蘇打粉、鹽巴（搞工的可以先在旁邊混合均勻）後攪拌均勻成麵糊。

三、麵糊靜置1小時。

四、烤盤模具抹油（其實是因為我都做了才發現烘焙紙用完了，天氣這麼冷又不想去全聯@@）後，將麵糊倒入，因為烘烤時間很長怕烤焦，所以上面蓋上一層錫箔紙密封、下面我用原來烤箱的烤盤舖上一層錫箔紙，再把模具放在上面。

五、小烤箱預熱5～10分鐘後，放入模具烘烤，15分鐘後，取出內外換邊，把上層的錫箔紙稍微掀開讓空氣進去也可以上色，再烤15分鐘。如果之後覺得上面沒有上色的話，可以把錫箔紙拿掉再烤5分鐘。

因為我家小烤箱溫度絕對有200度以上，所以烤30分很足夠，要是不放心，可以用牙籤戳到底看看還有沒有麵糊，沒有就是熟了喔！！

另外麵糊烤的時候會膨脹成2倍大，所以請用容量大一點的烤盤才不會擠壓到蛋糕的生長！

這是我第一次自己做蛋糕膨脹的這麼大，用優格果然有乳酸菌所以大成功！！

出動了秋色模式看起來有沒有很可口

其實原來拍起來是這樣：

Eat: 

磅蛋糕原意是麵粉、油、糖、蛋的比例相同，不過這裡用優格取代了部分的油還有蛋，不過不知道是不是我用了有糖優格，抑或是糖倒太多，覺得甜了一點。

又或許是因為拿了太多浸蕃茄乾的橄欖油來抹模具，所以那種奇異的甜味都滲透進去（而且也太油，還在苦思要怎麼把這些東西用掉），下次一定要買烘焙紙來再挑戰一次！

不過，就蛋糕質地來說，除了用鬆餅粉之外，這是我做過最像蛋糕的蛋糕！！質地很細滑又有空氣感，大口咬下去還會有點Q又不乾澀，可惜吃不出橘子的味道就是了！

底部&切面圖來一下，果然是很完美的蛋糕感覺。

 只要糖跟油再減量，下次一定可以做出更好吃的完成品！！