Evermind

因為看到一個很簡單的食譜所以決定來用牛奶做免揉麵包（這好像是第一次）好了，剛好手上有一張牛奶優惠券剛好可以用，然後我這次還斥資買了好像比較高級的麵包專用麵粉，補上班的禮拜六晚上回家就來把麵團混合好：

忘記是哪個YT影片，我只拍了配方，這次有嚴格照配方來：

溫牛奶（跟體溫差不多就好）200克+5克細砂糖+3克乾酵母混合均勻靜置20分鐘以後

倒入250克高筋麵粉+3克鹽

再加15毫升植物油（我用玄米油）

攪拌成團放置30分鐘後，冰進冰箱

隔天早上我睡醒的時間大概是10點多XDDD

把冰箱裡的麵團拿出來回溫個半小時打開

放在灑了全麥麵粉還有奇亞籽的揉麵墊上

分割成4份以後壓扁整形成圓形，後來想想這次換個形狀所以我15分鐘以後把它整成長條狀

像這樣，再蓋上保鮮膜靜置15分鐘的同時預熱烤箱

180度烤約20～25分鐘，聞到麵包香味就要開始注意上色程度啦！

午餐就是剛烤好的麵包！

加了牛奶的麵包吃起來就是比只用水的麵包柔軟一點耶！背面看起來是脆皮但是吃起來還是很軟的！

這次烤的也蠻成功的，在家裡會一直聞到麵包的香味！

賣像有待改進，我本來是想做成頭尾細的橄欖形狀，但是發現整形有點困難所以就隨便弄弄XDDD