Evermind

過完年食量還沒減真是很糟糕～～

網路上看到有人自己做蒟蒻乾的，雖然說要先燙再滷有搞工到，但是材料家裡都有，感覺也不是太麻煩，那就來做看看，沒想到真是大成功啊！！

參考這個網站做出來的，順便滷了白蘿蔔，以下是我的作法：

What I Need：蒟蒻1包、八角1粒、白蘿蔔（冷凍庫庫存）、金針菇1包

                    醬油、糖、水、五香粉、米酒適量（總之就是當成自己要滷東西去調配鹹淡）

 What I Do：

一、蒟蒻切大塊沖一下清水，用熱水滾煮5分鐘

二、接著就把材料（金針菇切去根部）統統丟到電鍋裡，外鍋用1～2杯水去煮，跳火之後讓它悶一下。

三、如果像我一樣覺得滷汁太淡（醬油加太少），就整鍋放到瓦斯爐上開火讓滷汁滾到自己想要的濃度，如果第二個步驟就覺得剛好的話可以省略這個步驟。

四、放在滷汁裡浸一天（這樣才能入味）後把鍋子裡的蒟蒻撈出來，下面墊著烘焙紙用小烤箱烤（上面最好加一層錫箔紙免得一下子就焦掉）

這已經是我滷這鍋第二次撈出來要進烤箱烤了

第一次烤15分鐘

第二次翻面再烤15分鐘

烤出來就是縮小的蒟蒻啦！

烘焙紙十分物盡其用所以很髒XD

裝到袋子裡超像外面賣的蒟蒻乾的啊！

第一次我沒有浸一天就馬上拿出來烤，跟第二次做的比起來味道就是淡了點

自己做真的健康又好吃，不像外面的那麼硬，一塊完整的蒟蒻才27元，也很省錢！

 同場加映一下上禮拜嘴饞做的蔥花餅乾&蔥油餅：http://yfwu0420.pixnet.net/blog/post/411692632

第一天做的餅乾很成功就接著第二天想把剩下的蔥用完

不過沒想到麵粉不夠，所以我亂加了太白粉還有芝麻粉進去，好在用燙麵作法做的蔥油餅還不錯吃，應該是要歸類於蔥調味的好就一切大成功，麵皮用煎的就不像用烤的這麼硬！

因為材料及作法十分隨興，我就不寫了～

正面

背面

今日小確幸：Y小姐手作南瓜戚風蛋糕，跟她做同事真是太有口福了！