Evermind

 為了把不浪費秋天的柚子這項難得的季節食材（其實是因為我擺了有點久，頂端好像發黑了要趕快吃掉，不然就暴殄這個麻豆60年老叢超甜文旦耶！）、加上早上吃剩下的半條地瓜，搜尋到用這兩種材料做的免打發蒸蛋糕，在一個晚上做2種的結果，不知不覺就花了2個小時的時間@@

基於一次要做2種蛋糕，我又沒有那個胃可以吃那麼多，所以配方全部縮減再縮減，一個蒸蛋糕只用半顆蛋！

這個新找到的網站超棒的，非常適合我這個只有電鍋+小烤箱，雖然有黑晶爐和平底鍋又不太敢用的人：http://just-cook-it.blogspot.com/2010/08/blog-post_19.html

而且這篇文章還告訴我用量米杯就可以測量烘焙比例，真的很讚，雖然在我亂改配方的時候覺得吃起來有點失敗，但是不減損我對這個網站的信心啊！！！

因為覺得做的不成功，所以就不寫的詳細了，只是給自己留個紀錄！皆用量米杯1格當單位。

柚子蒸蛋糕：低粉5格、泡打粉0.5格、糖1.5格、蛋半顆、牛奶3格（我是用融化的冰淇淋+水惡搞XD）、柚子2.5瓣、食用油0.1格（我混了橄欖油和沙拉油，沒辦法，橄欖油很貴滴！）

地瓜味噌蒸蛋糕：低粉2.5格、糖1格、蛋半顆、牛奶2格（同上惡搞法）、味噌0.5格、地瓜半條（一半切小塊放在上面蒸，另一半泥狀攪拌入麵糊混合）、食用油1小匙、小蘇打粉1小匙（我沒有照著要把麵糊放進冰箱1小時的方法，難道是這裡錯了？）

兩個一起放到電鍋裡蒸30分鐘後，電鍋跳起再悶15分鐘。

因為欠缺容器，又不想費力洗模型，所以地瓜蛋糕下用鋁箔紙墊，不過壞處是因為不是烘焙紙，所以會反潮，吃起來濕濕的，有點像不Q不甜的年糕～～不過味噌跟蛋糕味還蠻合的！

切面可以看出跟蛋糕沒有相似的地方＠＠

柚子蛋糕放的不是柚子果醬或柚子茶，所以柚子的香氣跟味道都不足，難道吃起來不蓬鬆就是瑪芬蛋糕的感覺嗎？！

泡打粉跟小蘇打粉我好像都加太少，很不會抓這種發粉的份量，覺得吃多了不好，但是不加多又沒有蛋糕蓬鬆的感覺，難道我真的要買個手持攪拌器來作打發蛋白的蛋糕了嗎？！>"<