Evermind

夏天又要到了，是吃涼拌菜的季節，適逢我媽給我一條小黃瓜，剛好又有一直沒有用的檸檬一顆，乾脆就來做檸檬涼拌小黃瓜吃吧～～

話說這作法超簡單～～～但是基於上次的黑糖糕失敗，所以我要來雪恥一下！

Name：檸檬汁涼拌小黃瓜
Difficult:☆☆☆☆☆只要洗洗切切，之後就是丟冰箱，夠沒有難度了吧！
Time:20分鐘，之後放冰箱冷藏入味
What I need:小黃瓜1條、檸檬一顆、鹽適量、蒜頭2瓣、糖12克（為什麼沒有秤的我會知道的這麼精準，因為我把外帶咖啡的糖包拿來用啊！）、開水適量、白醋少許（可省略）
           

How to do：

一、小黃瓜洗淨切片（我用的是39元一個的多功能料理刨刀，可以輕鬆刨出超薄薄片！），加鹽巴混合均勻讓它脫水，靜置約15分

二、蒜頭切成細末與檸檬汁混合（檸檬切之前在桌上壓一壓滾一滾之後真的可以比較容易擠汁！）

三、用開水將小黃瓜的鹽分洗掉，然後跟糖、蒜頭、檸檬汁、白醋混合，總而言之就是看你喜歡的味道，要甜就加糖，要酸再加醋，這裡是因為我實在很想把見底的白醋用光光，所以才倒的，倒了以後覺得太酸又加糖所以糖才用了這麼多～～

四、冰箱冷藏（因為切薄片的關係，所以應該不用一天就有入味了喔！）

Eat:
混合檸檬的清爽口感真的好好吃啊！！因為我鹽巴沒有洗乾淨導致我妹吃了覺得有點苦，但是我覺得還好，一點點鹹鹹的才不會覺得太甜（因為我糖真的放的有點多！）。而且放在冰箱超方便，早上可以跟火腿一起夾土司，攝取纖維，配飯也很好吃唷！！